Descripción

La albariza del pago Macharnudo cobra vida en nuestra copa al acercarnos este maravilloso Mariquilla a la nariz. Un monovarietal de Listán repleto de sugerencias de frutos secos, flores y fruta de hueso que bailan con la salinidad tan característica de este famoso suelo calizo jerezano. Un fantástico vino de pasto que realizó 18 meses de crianza biológica en botas que antaño albergaron amontillado, dotando al conjunto de una untuosidad y un volumen muy interesantes. 

Ficha técnica

El productor
The Wine Hunter Company
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Listán
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Intenso y elegante, con aromas de frutos secos, principalmente de almendras, flores y fruta de hueso.
Boca
Presenta una buena acidez que se equilibra con su untuosidad, ofreciendo una sensación envolvente y voluminosa. Vuelven las almendras al paladar acompañadas de una sutil salinidad que confiere complejidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Un vino perfecto para acompañar una carne asada, como cordero o cochinillo cocinados en la brasa. También con salsas clásicas como la holandesa, veloutés o bearnesas, o todas aquellas en las que tengan especial presencia los frutos secos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Mirabal
Descripción
Fica localizado en el pago Macharnudo, a unos 60 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Albariza.
Cosecha
Vendimia realizada durante la segunda quincena de septiembre.
Envejecimiento
Crianza biológica durante 18 meses en botas que antaño contuvieron amontillado.