Descripción

El txakoli más personal de Oxer Bastegieta. 'Gure Arbasoak', en euskera ‘Nuestros Ancestros’, es la expresión de las uvas con las que está elaborado (las autóctonas Hondarribi zuri zerratia, Hondarribi zuri y Izkiota txikia) y de los suelos arcillo-calcáreos de Kortezubi, el pueblo de su familia. Con este vino, el enólogo vasco ofrece su particular versión del vino blanco tradicional vasco. Tensión y mineralidad, con sensaciones muy sabrosas y un final largo, casi salado, en un txakoli al que se le augura un buen envejecimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Oxer Wines
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
Hondarribi zuri zerratia, Hondarribi zuri, Izkiota txikia
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Nariz
Muestra aromas de manzana madura y pera, con toques florales.
Boca
La fermentación en barrica y los 'bâtonnages' que se realizan añaden complejidad y cremosidad que se aprecian en boca, con un toque ahumado y un elegante final, mineral y largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Kortezubi, un pequeño pueblo de Vizcaya cercano a la costa, famoso por sus cuevas prehistóricas patrimonio de la Unesco.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación un 30% en depósitos de acero inoxidable y el 70% restante en fudres.
Envejecimiento
Una vez terminada la fermentación, el vino envejece durante 7 meses en contacto con sus lías en fudres.
Embotellado
Sin filtrar.