Descripción

El viñedo más prestigioso de todo el Mosela se encuentra en el distrito de Zeltinger y se identifica por el reloj de sol (Sonnenuhr). Markus Molitor es actualmente el propietario que más hectáreas tiene dentro de este famoso viñedo que atesora en su suelo capas de minerales complejos, incluida la distintiva pizarra azul del período Devónico. En palabras del catador de Parker para la zona, Stephan Reinhardt, "este riesling seco comienza como un gran Borgoña, con una inmensa complejidad combinada con una gran finura... el que lo adquiera se lleva uno de los mejores rieslings de la historia".

Ficha técnica

La bodega
Markus Molitor
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Mosel

Cata

Nariz
Nariz con aromas a pera, mandarina, melocotón amarillo, cáscara de pomelo, anís, jengibre y especias.
Boca
En boca se abre en múltiples capas, afrutado pero afilado, y deja una sensación larga de pomelo en un final vibrante y salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Escabeches, cocina asiática, mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en la zona vinícola del Mosela Medio.
Superficie
20 hectáreas.
Edad
Viñas viejas, algunas de ellas centenarias.
Suelo
Suelo formado por capas de minerales complejos como la pizarra azul del período Devónico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado suave y posterior maceración durante varias horas con sus hollejos. La fermentación se realiza con levaduras naturales en tanques de acero inoxidable y en grandes toneles de madera durante 3 meses.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 6 meses en fudres de madera.