Descripción

Marqués de Cáceres también dispone de viñedos propios dentro de los límites de la D.O. Rueda, concretamente en las localidades de Serrada y La Seca, en pleno corazón de la denominación. De ahí procede este Verdejo que permanece en contacto con sus lías desde la fermentación y hasta su embotellado. Blanco de carácter floral y frutal realzado por una vivacidad muy refrescante.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Cáceres
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Nariz
Nariz intensa, donde impera la fragancia de frutas blancas con finas notas cítricas.
Boca
En boca, buen ataque y amplitud. La fruta viva y sabrosa desvela equilibrio, frescura y un fino toque de pomelo que aporta una agradable persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Aperitivos y entremeses, verduras, mariscos y pescados. También recomendable con los platos asiáticos con salsa agridulce.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Serrada y La Seca.
Superficie
102 hectares à Serrada et 23 hectares à La Seca.
Suelo
Suelos pobres, cascajosos, arenosos y con algunas tierras pardas.
Clima
Continental.
Cosecha
Nocturna. Se realiza con temperaturas frescas.
Vinificación
Las uvas son sometidas a un proceso de enfriamiento antes de proceder a una selección de los mostos mediante un prensado suave. La fermentación con sus lías más finas se realiza a temperaturas controladas de entre 15 y 17 ºC. Posteriormente se mantiene el vino con sus lías finas hasta el momento de su estabilización y embotellado final.