Descripción

Marqués de Griñón Syrah es un vino que nace en el primer viñedo de Syrah plantado en España (en 1991), al que se le aplicó el moderno concepto de "Canopy Management", que aporta una perfecta maduración a sus uvas. Un vino sedoso, con notas balsámicas y florales, marca de la casa Dominio de Valdepusa.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Dominio de Valdepusa

Cata

Vista
Color rojo apicotado intenso, muy bien cubierto de capa, propio de un vino de larga vida.
Nariz
Aromas complejos, combinando sabiamente la fruta bien madura y las notas especiadas, balsámicas y florales (violetas).
Boca
Potente, bien equilibrado y sabroso, sedoso, de suave acidez y abundancia de taninos maduros, que dan un paso en boca carnoso y aterciopelado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Idea con asados, pato, carnes rojas y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Casa de Vacas
Descripción
Viñedos situados en los Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos. Altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos plantados en 1991.
Suelo
Formados por un subsuelo de piedra caliza originada en el periodo cretácico de 2 o más metros de profundidad. Sobre ella descansa una fina capa de arcilla de apenas unos 15 centímetros.
Clima
Continental. Los viñedos se sitúan dentro de la franja con mayor insolación de Europa (3000 horas/año). Contrastes marcados entre el día y la noche y entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada de hasta 4 ó 5 semanas.
Envejecimiento
Crianza durante 12-15 meses en barricas de roble francés del "Allier" nuevas y seminuevas situadas en una nave de crianza climatizada.