Descripción

Blanco monovarietal elaborado con uva Verdejo procedente de las terrazas más altas del río Duero. Su fermentación en barrica da como resultado un vino con un fondo de lías finas, notas de madera tostada y una boca untuosa. Un blanco complejo y elegante, muy versátil a la hora de acompañar múltiples platos, desde pescados en salsa hasta verduras a la plancha o cordero asado.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Riscal
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.4% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Dorado pálido, complejo y elegante.
Nariz
Aromas a cítricos, hierbas silvestres y lías finas.
Boca
Untuoso, con un fondo de lías finas, frutos secos y notas de madera tostada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados en salsa, carnes blancas, salsas no demasiado fuertes, cordero asado, verduras a la plancha y legumbres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso, situados en las terrazas de la zona de La Seca, y de pie franco en Segovia. El 50% de estas viñas ya se cultivan en ecológico.
Edad
Selección de viñas de entre 40 y 120 años.
Suelo
Terrenos cascajosos.
Clima
2020 se caracterizó por la abundancia de precipitaciones durante los meses comprendidos entre octubre y abril, y su moderación entre mayo y finales de agosto. Además de las lluvias, las bajas temperaturas durante la floración supusieron un menor rendimiento, y su correspondiente elevación durante el mes de julio, algo más altas de lo normal, adelantó unos días la vendimia.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Prensado de la uva entera, sin estrujar. Con ello se limita la oxidación del mosto y se conservan todos los aromas, el color y el frescor propio de esta variedad. Después de una ligera clarificación la fermentación se lleva a cabo en toneles de 600 litros de roble francés de tres orígenes (Allier, Nevers y Vosges).
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de 600 litros de roble francés de 3 orígenes: Allier, Nevers y Vosges. Batonnage y removido de lías semanal durante los primeros 3 meses, y después en función de la crianza.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lemon zest, dried pineapple, pear, white pepper and some cedar on the nose. It’s medium-bodied with bright acidity. So vibrant and flavorful. Textured, spicy finish. Vegan. Delicious now.