Descripción

Blanco fermentado en barrica elaborado con uvas seleccionadas del viñedo que Matarromera tiene en la localidad de Valdestillas (Valladolid). Un verdejo con crianza y múltiples matices, muy equilibrado, que se muestra fresco a la vez que untuoso.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Matarromera
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
3.000 botellas
Subzona
Valdestillas
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo paja pálido con ribetes verdosos y dorados. Limpio y muy brillante. Franco, elegante y muy complejo.
Nariz
Múltiples matices en perfecta armonía. Aromas de frutos tropicales como maracuyá y mango, entre herbáceos, anisados y de flor blanca con toques ensamblados de su crianza en barrica como clavo, vainilla, cedro...
Boca
Buena y elegante estructura, fresca y untuosa a la vez. Excelente equilibrio entre una medida acidez y esta estructura que sugiere aromas tropicales, ahumados, especias, balsámicos. Final largo, voluminoso, fresco y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Las Piedras
Descripción
Viñedos situados a 730-750 metros de altitud con orientación noreste-sureste. Viñedos en espaldera.
Superficie
9,2 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 2006 (11 años).
Suelo
Franco arenoso.
Clima
Continental.
Rendimiento
7.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Realizada durante el mes de octubre.
Vinificación
Se realiza una fermentación durante 10-14 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura constante de 16ºC.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barrica y 6 más en botella.