Descripción

Este blanco de la poco conocida denominación Duché d'Uzès (localizada entre las ciudades de Nimes y Alès) pertenece a la particular gama de vinos creada por la hija de Michel Chapoutier, una propuesta que une buena calidad a precios accesibles en el Ródano. En su añada 2018 presenta en nariz intensos aromas de fruta tropical y recuerdos de flor blanca. Eno boca resulta un blanco eminentemente frutal, fácil de beber y muy apropiado para comidas informales. 

Ficha técnica

La bodega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
40% Viognier, 30% Garnacha blanca, 30% Rousanne
Origen
Duché d’Uzès

Cata

Vista
Color amarillo dorado intenso, limpio y brillante.
Nariz
Aromas de fruta de hueso, (albaricoques principalmente) y fruta exótica. Recuerdos de flor blanca.
Boca
Fruta madura en una boca equilibrada, cuerpo medio, glicérico y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 9º y 12ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 3 años si se mantiene en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Antipasto, salmonete con mantequilla de cítricos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas plantadas en laderas.
Suelo
Arcillo-calcáreos. Los suelos, bien drenados, se benefician del calor de la primavera, y favorecen maduraciones precoces.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Mecánica, nocturna.
Vinificación
Despalillado total, seguido de una maceración prefermentativa en frío y un prensado suave. Fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
5 meses de crianza sobre sus lías finas.

Opinión de los críticos

Decanter:

 

Elegant and restrained fruit nose leads on to a broad palate of orchard fruit, spice and a beautiful mineral lift.