Descripción

Este tinto bordelés con la firma de Mathilde Chapoutier, tiene su origen en viñedos plantados en el área bordelesa de Entre-Deux-Mers, entre el río Dordoña y el Garona. Un tinto con cuerpo, ideal para tomar con foie gras o un magret de pato. Un vino de gran potencial de guarda pero bebible en el momento de la compra. Suave en el paladar y expresivo en nariz. Puro placer.

Ficha técnica

La bodega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Origen
Entre Deux Mers

Cata

Vista
Color granate.
Nariz
Expresiva mezcla de notas de fruta fresca (grosella negra, zarzamora) y fruta madura sobre vainilla.
Boca
Equilibrado, con taninos finos, frutal, con notas tostadas.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Apto para consumir ahora y potencial de guarda de cinco años.
Maridaje
Foie gras, magret de pato con salsa a la pimienta

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcilloso calcáreo.
Clima
Clima oceánico templado y suave con nieblas frecuentes en las mañanas.
Cosecha
Vendimia mecánica.
Vinificación
Despalillado de las uvas. Fermentación a temperatura controlada y maceración de las uvas entre dos y tres semanas.
Envejecimiento
Fermentación maloláctica en barrica. Crianza en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante de 14 a 15ºC.