Descripción

Mauro Vendimia Seleccionada es un vino de guarda, con enorme concentración, complejidad y elegancia. Proviene de una selección de cepas cuidadosamente escogidas en base a su concentración y madurez. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Mauro
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
14.5% vol.
Producción
24800
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Negro apicotado.
Nariz
Penetrante y sobrio en nariz con notas de regaliz, moras y un destacado carácter terroso.
Boca
Fluido, pleno y disciplinado en la boca, con mucho nervio y longitud. Despliega una refrescante frutosidad y firmes taninos.
Temperatura de servicio
17° C.
Consumo
Hasta 2020.
Maridaje
Asados castellanos, carnes rojas, cerdo ibérico, chuletillas de cordero al sarmiento.

Viñedo y elaboración

Nombre
Bodegas Mauro
Descripción
Tudela de Duero, Traspinedo.
Superficie
70 ha.
Suelo
Suelos ligeros, filtrantes, fáciles de trabajar y de textura equilibrada, calizos o arcillosos-calcáreos según las parcelas.
Clima
Clima continental e influencia atlántica, con bruscos cambios térmicos día-noche.
Rendimiento
3.000 a 5.000 kg/ha.
Cosecha
Invierno muy corto y suave al que siguió una primavera fría y lluviosa con una brotación irregular a finales de abril. Envero tardío por las bajas temperaturas medias del verano. Una primera quincena de septiembre con calor y tiempo seco permitió que los primeros racimos alcanzasen su maduración a partir del 21 de este mes, iniciándose de manera progresiva y por parcelas una vendimia que se alargó cuatro semanas.
Vinificación
Después de una minuciosa selección en bodega se traslada la uva por gravedad a depósitos de 12.000 kg. separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas y la posterior maceración se prolonga durante dos a tres semanas.
Envejecimiento
Crianza de 33 meses en tinos y barricas de roble francés y americano de diferentes edades.
Embotellado
Marzo 2011.

Opinión de los críticos

Todovino 2012:

"En los últimos VS se nota el trabajo con los taninos, son más envolventes y golosos, sin renunciar a su carácter, a su expresión de fruta poderosa del Duero. Ocurre también en este excelente 2007, un prodigio de calidad en una cosecha difícil en Castilla y León que alcanza con soltura los dos lacres (94 puntos). Se expresa de forma más sutil, pero es destacable el gran equilibrio del vino, su untuosidad, sus excelentes y muy finas maderas. Imprescindible para todos aquellos que valoren los grandes tintos españoles."

The Wine Advocate (Oct 2012):

"The 2007 V.S. is pure Tinto Fino aged for 30-33 months in new and 2nd fill casks (French and American.) It has a very ripe nose displaying touches of fresh prune and fig, and a little volatility is noticeable with time in the glass. The palate is full-bodied with sweet, ripe, fleshy tannins and a surprising softness and finesse not implied by the bouquet. It is very harmonious with seductive raspberry and wild strawberry flavors on the supple finish. This fine Tempranillo is just let down by a little aromatic over-ripeness, but it will appeal to hedonists. Drink 2013-2020."