Descripción

La palabra "Mazèr", en dialecto de Valtellina, significa "distinguido": ¡nunca hubo un nombre más apropiado para un vino! De hecho, se trata de un vino generoso, fruto de una cuidada y equilibrada selección de uvas Nebbiolo -o, mejor dicho, Chiavennasca- procedentes de distintas zonas de la denominación. La experiencia de Nino Negri, que elabora vino desde 1897, se resume perfectamente en esta botella.

Ficha técnica

La bodega
Nino Negri
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
Nebbiolo
Origen
Valtellina Superiore DOCG

Cata

Vista
Color granate brillante con reflejos rubí.
Nariz
Aroma afrutado e intenso con notas de mora, arándano, regaliz, laurel y enebro.
Boca
Seco, fresco y sabroso, con taninos elegantes y aterciopelados.
Temperatura de servicio
16-18ºC.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas asadas, cordero, cabrito, caza y queso curado

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la zona Valtellina Superiore DOCG, situados a una altitud de 300-500 metros sobre el nivel del mar y con exposición sureste, sur y suroeste.
Suelo
Suelo franco-arenoso, poco profundo y de baja fertilidad.
Cosecha
Cosecha manual en octubre.
Vinificación
Una parte de las uvas se deja reposar unos días antes del prensado. La vinificación se realiza con control de temperatura. En función del origen de las uvas, se realizan maceraciones post fermentativas de distinta duración y a diferentes temperaturas.
Envejecimiento
2 años, de los cuales al menos uno en barricas de roble francés y eslavo.