Descripción

Este tinto de producción limitada se elabora en la Finca La Melonera, ubicada en la Serranía de Ronda. Su nombre procede de las siglas correspondientes a Mankind Heritage Vines (Viñedos Patrimonio de la Humanidad), y se ha elaborado aplicando los conocimientos aprendidos en el proyecto de recuperación de variedades autóctonas de Andalucía desarrollado por la bodega. Su aroma es intenso y complejo, de frutas rojas maduras, cerezas y fresas, con un fondo especiado y floral. En boca es redondo, fresco y con tanino maduro y goloso.

Ficha técnica

La bodega
Finca La Melonera
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
1.080 botellas
Variedad
60% Tintilla de Rota, 40% Romé
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Complejo e intenso aroma a frutas rojas maduras, cerezas y fresas, con un fondo especiado y floral.
Boca
En boca es redondo, fresco, frutal y con tanino maduro y goloso.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia seleccionada y recolectada a mano en cajas de 7 kilogramos. Los viñedos son propios, están rodeados de encinas y se encuentran a altitudes comprendidas entre los 600 y 900 metros.
Vinificación
Vinificado en depósitos de hormigón de 1700 litros con maceraciones largas y temperatura controlada a 25ºC.
Envejecimiento
El vino se cría durante 6 meses en depósitos de hormigón.