Descripción

Un extraordinario vino blanco con crianza que seduce desde el momento del descorche. Su nombre procede de una ruta de castillos medievales en los ya se cultivaba la vid en la Edad Media. La familia Torres emplea todo su buen hacer en este monovarietal de Chardonnay, que es una de las referencias históricas del panorama vinícola español.

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
18.813 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Conca de Barberà

Cata

Nariz
Intensos aromas de cítricos confitados y peras secas y toques de coco y melón.
Boca
Concentrado y elegante con el roble muy integrado. Largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con pescado al horno, caviar y elaboraciones con salsas de leche y mantequilla.

Viñedo y elaboración

Nombre
Milmanda
Descripción
Milmanda formaba parte de una ruta de castillos medievales que daban cobijo a los cristianos en tiempos de reconquista. Con el siglo XII llega la paz a estas tierras y con ello se reinicia el cultivo de la vid. Al pie de este castillo la familia Torres cultiva hoy la variedad Chardonnay que da vida a este exclusivo vino. Viñedos situados a 500 metros de altitud, con orientación noreste.
Superficie
15 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1980.
Suelo
Arcillo-calcáreos profundos, ricos en limos.
Clima
El año 2021 fue, en general, un año normal en cuanto a la pluviometría, aunque con una primavera más seca de lo habitual. Las precipitaciones del mes de junio y julio favorecieron el buen desarrollo de la uva. Las pocas lluvias del mes de septiembre hicieron que se vieran algunos focos de botritis esporádica. En cuanto a las temperaturas, estas fueron más frescas globalmente, con un febrero cálido que provocó un adelanto de la brotación, y con un verano de temperaturas máximas superiores a la media.
Rendimiento
6.230 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia manual comenzó el 9 de septiembre.
Vinificación
Fermentado en barrica de roble francés durante 3 semanas a una temperatura de 16 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de 300 litros, con un 50% de roble nuevo francés. Posterior crianza de 12 meses sobre lías en depósito.
Embotellado
Abril 2023.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Some fennel, limey citrus and green apples on the nose that follow through to a fresh, medium-bodied palate. Pretty substantial with some fine lees, but rendered in a bone-dry and understated way. Drink now.