Descripción

A partir de una añada calificada como Excelente, nace este fresco vino de pueblo que refleja la singularidad del municipio de La Aguilera. Y lo hace recuperando maneras y sabores de antaño a través de un trago muy agradable dominado por la fruta. Es el tinto más joven de la bodega, una bomba de fruta negra en nariz y en boca, desenfadado, vertical y fácil de beber. Una referencia ideal para disfrutar en cualquier momento y asequible para cualquier bolsillo gracias a su excelente relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Producción
35.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color cereza y borde violáceo.
Nariz
Fresca, afrutada e intensa. Exhibe potentes aromas de fruta negra y roja que dan paso a los matices tostados y a las notas de especias dulces.
Boca
Joven, refrescante, desenfadado y muy fácil de beber. La bodega lo define como un vino muy vertical, con una boca fluida y sin astringencias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, con aves y con quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca del Charly, La Peñuela, El Picón, Viña del Panadero, Sotillejo, Las Peñas. Peñas Saladas, Viñas de Sotillo, Porquera y Peña Lobera.
Descripción
Parcelas situadas en el municipio de La Aguilera (Burgos) a una altitud entre los 870 y los 908 metros sobre el nivel del mar. Poda en vaso tradicional (80%) y en espalderas con doble cordón (20%). Viticultura orgánica y sostenible.
Superficie
20 hectáreas en total.
Edad
Cepas de una media de 65 años.
Suelo
Mayoritariamente arcillo-calcáreo.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual con selección estricta en la propia viña y con varias pasadas efectuada en el última semana de septiembre de 2023.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan pero no se estrujan. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable (70%), en barricas de roble abiertas (15%) y en tinas de roble de 3.000 y 4.000 litros (15%). La fermentación se realiza con levaduras indígenas y a una temperatura controlada de 25 °C con remontados mínimos y bazuqueos en barricas. Se completa la fermentación maloláctica en barricas usadas de 225, 400 y 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barrica usadas de roble francés de 225, 400 y 500 litros.
Embotellado
En abril de 2024. Este vino no se filtra, no se estabiliza y no se clarifica. Únicamente se le añade sulfuroso en dosis mínimas.