Descripción

En la etiqueta de esta creación de Barbadillo podemos leer Blanco de Albariza, toda una declaración de intenciones de lo que vamos a encontrar en su interior. Su objetivo es dar protagonismo al suelo y a la expresión más pura de la Palomino fino, consiguiendo un vino aromático, estructurado y fresco.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barbadillo
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
14.400 botellas
Variedad
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Cádiz

Cata

Nariz
Aromas complejos.
Boca
Estructurado, sápido y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pagos de Añina, Balbaína, Macharnudo, Cerro Pelado y Burujena.
Suelo
Albariza.
Vinificación
Fermenta en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

The very young white 2023 Ás de Mirabrás is their entry point to the style, through a selection of old vines on albariza soils in Cerro Pelado, Macharnudo Bajo and Burujena. It was produced in a traditional way, fermenting in stainless steel with local yeasts selected by the winery and matured in bottle. This was first produced in 2019, selecting old vines from different Pagos, harvest them when ripe and after a few months blended, looking for purity, no interference or makeup, varietal in search of simplicity and minerality. It has 13% alcohol and a pH of 3.3. Despite feeling quite neutral when young and austere, the wine has an unexpected evolution in bottle and develops notes of diesel. Straightforward and fresh. 14,000 bottles produced. It was bottled in April 2024.