Descripción

Cava rosé elaborado con las variedades Pinot noir principalmente y Monastrell en menor cantidad. Creado a partir del mosto flor de las mejores uvas de la casa vendimiadas a mano. La vinificación tiene lugar en las cavas que la firma tiene en Sant Sadurní d'Anoia (Penedés), donde realiza también una larga crianza sobre lías. Es un cava perfecto para acompañar entrantes, pescados y postres. De textura cremosa, sedoso, equilibrado y de posgusto persistente.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de la Concordia
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Variedad
70% Pinot noir, 30% Monastrell
Origen
Cava

Cata

Vista
Color rosa pálido.
Nariz
Delicados aromas a fresa y frambuesa con notas de pan y almendra tostada fruto de su prolongado envejecimiento en botella.
Boca
Delicado y elegante, de textura cremosa y sedosa, equilibrado y con un posgusto persistente y agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo o acompañando entrantes, pescados y postres.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaborado a partir de mosto flor de las mejores uvas vendimiadas a mano, macerado y fermentado a baja temperatura. Segunda fermentación en botella en la profundidad de las cavas en Sant Sadurní d'Anoia con una prolongada crianza sobre lías en las cavas de la casa.
Envejecimiento
Crianza prolongada sobre lías en las cavas de la bodega. Permanece en la bodega durante unos 40 meses antes de salir al mercado.