Descripción

Una tarde soleada, un rico pescadito a la brasa y buena compañía. Esto es lo que podemos considerar un "momento diez", y para ello nada mejor que este verdejo de alta expresión. Un blanco muy afrutado e intenso con una complejidad aromática extraordinaria que puede presumir de haber sido de las primeras referencias de la D.O. calificadas como Gran Vino de Rueda, categoría de la máxima calidad en virtud de la antigüedad del viñedo de origen y de los rendimientos bajos del mismo, entre otros aspectos. 

Ficha técnica

La bodega
Diez Siglos
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo pajizo con ribetes dorados. Limpio y brillante.
Nariz
Potente y compleja, con aromas a melocotón, hinojo, romero y un final elegante que revela su mineralidad.
Boca
Sorprende por su largura e intensidad que nos hace recordar los grandes verdejos.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 °C.
Maridaje
Muy versátil gastronómicamente hablando, resulta ideal con pescados al horno y a la brasa, embutidos ibéricos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Almendros.
Edad
Edad media de 45 años.
Clima
El ciclo correspondiente a la añada 2021 estuvo marcado especialmente por la amplitud térmica durante la vendimia, con días de altas temperaturas y noches muy frías, y un prolongado periodo de sequía que abarcó todo el verano.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración de las uvas durante 12 horas y posterior sangrado sin presión. Fermentación a diferentes temperaturas en barricas de roble francés nuevas y depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
7 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable (85%) y en barrica nueva de roble francés (15%).