Descripción

Desde la parcela "P67" de la Quinta de Santa Teresa, detalle que nos indican en la etiqueta para poner de manifiesto la importancia de su terruño, nos encontramos con un vino delicado y sedoso que destaca por su equilibrio entre notas florales y frutas tropicales. La bodega le augura varios años con potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
A&D Wines
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Avesso
Origen
Vinho Verde
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromático, ofrece notas florales, herbáceas (tomillo) y toques cítricos.
Boca
En boca resulta suave y sedoso, con notas tropicales (guayaba y pera). Su final es largo y delicado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar pescados grasos y aves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Quinta de Santa Teresa.
Descripción
Proviene de la parcela denominada como P67, cultivada con técnicas sostenibles y biológicas.
Suelo
Granítico.
Clima
El invierno de 2020 resultó ser seco, con niveles de precipitación muy por debajo de la media. En primavera, las temperaturas fueron relativamente altas durante abril y mayo, y además llovió mucho en la segunda quincena de abril, invirtiendo la tendencia, lo que fue importante para reponer las reservas de agua de los viñedos. El verano registró temperaturas medias muy por encima de lo normal, especialmente del 22 de junio al 10 de agosto, un verano caluroso y seco, con los viñedos sometidos a estrés hídrico hasta las fuertes y anómalas lluvias caídas entre el 16 y el 20 de agosto, que aceleraron la maduración de las uvas y provocaron un fuerte descenso de la acidez.
Cosecha
Cosecha manual en cajas de 24 kilos. Se inició antes de lo habitual, el 4 de septiembre.
Vinificación
Las uvas son seleccionadas a mano y despalilladas. Maceración pelicular y prensado neumático suave del mosto. Posteriormente, fermenta en cubas de acero inoxidable a baja temperatura.
Embotellado
Estabilización y filtrado realizados sin derivados animales. En marzo de 2021.