Descripción

Las variedades afrancesadas encontraron en el Valle Central chileno un lugar perfecto en el que dar todo de sí mismas. Así lo demuestra este Carmenère, que se recoge dentro de la gama Alpha de la bodega. Un tinto en el que destacan las notas de frutos rojos y negros, con un paso por boca elegante y aterciopelado.

Ficha técnica

La bodega
Viña Montes
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Carmenère, 10% Cabernet sauvignon
Origen
Valle de Colchagua

Cata

Vista
Color carmín profundo.
Nariz
Aromas potentes, con predominancia de fruta roja y negra. Notas de ciruelas, moras y arándanos maduros, muy bien ensamblados con los apuntes de pastelería, especias dulces, chocolate negro y cuero.
Boca
Taninos sedosos, con cuerpo estructurado y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, chuleta de cerdo, spaghetti con boloñesa, chuletillas de cordero y raviolis de champiñones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Colchaguay, Apalta y Marchigüe.
Clima
Invierno muy seco.
Cosecha
Vendimia realizada entre el 4 y el 23 de abril. Se realizó de forma manual y de transportó a bodega en cajas de 300 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío durante 5 días. Fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas de entre 7 y 10 días. Seguidamente se trasiega a depósitos de inox y de cemento para realizar la maloláctica durante 20 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Una pequeña parte se cría en cemento.