Descripción

La Carmenère es una variedad que no se recuperó en Chile hasta 1993. En Viña Montes es, como dicen ellos, su "ángel morado", y en este coupage se acompaña de la Petit verdot en el que es uno de los emblemas de la casa. Mucha fruta negra y azul en nariz, con apuntes tostados de la crianza y un paso por boca lleno de volumen.

Ficha técnica

La bodega
Viña Montes
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
92% Carmenère, 8% Petit verdot
Origen
Valle de Colchagua

Cata

Vista
Color rojo carmín.
Nariz
Fruta negra y azul como moras, ciruelas y arándanos. Especias dulces como pimienta rosa, café y tabaco.
Boca
Equilibrado y sedoso, con un perfil muy frutal y láctico. Gran volumen y persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, chuleta de cordero al romero, costillas de cerdo, canelones.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Arcángel de Marchigüe.
Suelo
Granítico con arcillas, buena profundidad y contenido en materia orgánica.
Clima
Añada muy seca.
Cosecha
La vendimia se realizó de forma manual y en cajas de 10 kilogramos, entre el 25 y el 26 de marzo para la Petit verdot y entre el 6 y el 22 de abril para la Carmenère.
Vinificación
Maceración de entre 5 y 7 días a 10 ºC. Fermentación con levaduras seleccionadas de entre 12 y 15 días, a una temperatura de entre 26 y 29 ºC.
Envejecimiento
Crianza de entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A consistent Purple Angel that really delivers the carmenere’s plushness when ripened well. Dark olives, blackberries and red chili chocolate with a splash of spice and cigar box. Fleshy and concentrated with plenty of fine-grained tannins that extend to a very creamy finish. 92% carmenere, around half from Marchigue and half from Apalta, with 8% petit verdot. Better from 2025.