Motor Blanc 2021
Descripción
Este singular blanco mallorquín es realmente especial. Nace a partir de un preciso coupage entre la Premsal y la Malvasía y se vinifica una parte con carbónica, otra con contacto de pieles y otra en tinaja. Antes de embotellar el vino no se somete a una filtración. El resultado es un vino complejo, muy expresivo, fresco y agradable.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The only white they produce is the 2021 Motor Blanc, from the R&D Motor line. It's a blend of local grapes, Premsal and Malvasía de Banyalbufar, with three different vinifications (carbonic, skin contact and tinaja) but bottled unoaked, unfiltered, unfined and without any added sulfur. It has 11.5% alcohol and a pH of 3.6. It's cloudy and characterful, with notes of herbs, nettle, white flowers and spices and a core of white fruit, dry and with a chalky and tasty finish. A fresh Mediterranean white. 3,600 bottles were filled in March 2022.
Vinifican variedades autóctonas como la Callet, la Manto negro y la Fogoneu, procedentes de viñedos cultivados como si fueran un ecosistema en sí mismo, con la intención de preservar la biodiversidad del suelo.
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