Descripción

Estamos probablemente ante la referencia más prestigiosa de esta casa alsaciana. Elaborado con un complejo y preciso ensamblaje de las variedades clásicas de las región gala, estas finas burbujas ofrecen al paladar un delicioso abanico de sabores, una textura irresistible y una frescura que invita a seguir bebiendo. Un gran espumoso para enamorarse de los crémant.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Muré
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Subzona
Rouffach
Variedad
50% Pinot blanc, Auxerrois, 20% Pinot gris, 20% Riesling, 5% Chardonnay, 5% Pinot noir
Origen
Crémant d'Alsace
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Su fina y delicada espuma forma en la copa una miríada de burbujas como una constelación de estrellas.
Nariz
Sutil, elegante y discreta. Regala finos matices de fruta blanca y flores de prado.
Boca
Exhibe un perfecto equilibrio y una agradable textura untuosa. Su mousse es fina y estimulante y su final fresco y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con recetas clásicas de pescado, con marisco, con quesos suaves y con salsas cremosas y de mantequilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procedente de parcelas cultivadas siguiendo los principios de la agricultura ecológica.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Se elabora siguiendo el método tradicional. La mezcla final se realiza según el principio de solera: al vino del año se le añade un vino de añadas anteriores.
Envejecimiento
Crianza en rima de 18 meses.
Embotellado
El vino adquiere su nobleza durante un largo periodo de almacenamiento en listones. Después del degüelle, el vino descansa unos meses más para reconstituirse. Tiene un 'dosage' de 8 gramos por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lots of fresh apples and pears with a hint of toast, making this sleek and medium-bodied Crémant easy to enjoy. A very clean and pure finish. Drink now.

Decanter:

Made from Pinots Blanc, Gris and Noir, and Riesling – the final blend based on a solera method of previous vintages added to the wine of the year. On lees for 12 months and then 18 months ageing in bottle (this one disgorged in 2007). White apricot and pear, with hazelnut notes, yet floral and citrussy on the finish with still vibrant bubbles.

Wine Enthusiast:

Cider and lime-zest aromas are lean and a bit shy on the nose of this wine. A mousse of small, dense bubbles packs a wallop of acidity with bright, stony lime, but a delicate, powdery magnolia note adds complexity and softness. - Layla Schlack.