Descripción

Una de las singularidades de este monovarietal de Bobal valenciano es su procedencia, ya que se obtiene de uvas plantadas en viñedos ubicados en la zona del "Mediodía". Se trata de una zona con escaso contenido orgánico y elevadas horas de insolución, que combinadas dan lugar a una producción por planta baja pero de altísima calidad. Un vino profundo y complejo, denso, carnoso y con taninos redondos. Se recomienda decantar una hora antes de su consumo y se prevé que evolucione notablemente en los próximos años.

Ficha técnica

La bodega
Murviedro
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
Rojo picota intenso con ligero ribete teja.
Nariz
Profundo y complejo, recordando a frutillas del bosque sobre un fondo balsámico de toffee y vainilla.
Boca
Fresco, denso y carnoso, con taninos redondos y posgusto muy largo.
Temperatura de servicio
se
Consumo
Se recomienda decantarlo al menos una hora antes de su servicio.
Maridaje
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje de El Ardal.
Descripción
Vino elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción.
Edad
Entre 70 y 80 años.
Suelo
Calizo-arcilloso.
Clima
Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. La temperatura media anual es de 13ºC.
Vinificación
Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de romontados. También pasa el proceso de fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble americano y francés "Allier" durante un mínimo de 8 meses.