Descripción

Este reserva pertenece a la colección de monovarietales de Murviedro y se elabora con Bobal, uva autóctona de la D.O. Utiel-Requena. Resulta un tanto complejo en nariz, con recuerdos afrutados y un fondo tostado y una boca redonda y pulida. Como curiosidad, su nombre proviene de 'Muri Veteres', los viejos muros que abrazaban la antigua villa de Requena y que fueron testimonio clave en las numerosas pugnas durante el periodo de la reconquista.

Ficha técnica

La bodega
Murviedro
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
Rojo picota intenso con matiz teja, debido a la maduración en barrica.
Nariz
Gran complejidad aromática con agradables notas de frutas rojas (frambuesas, grosellas…) sobre un fondo tostado y balsámico (cacao, mentolado, toffee).
Boca
Denso y aterciopelado, con taninos redondos y un largo final de boca.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente. Se recomienda decantar al menos una hora antes de servir.
Maridaje
Ideal como acompañante de carnes, caza, y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calizo-arcillosos.
Clima
Clima continental con influencias mediterráneas. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual de 13ºC.
Cosecha
Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción.
Vinificación
Despalillado y suave estrujado de la uva, seguido de una larga maceración a temperatura controlada. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble americano durante un mínimo de 12 meses.