Descripción

Blanco fermentado en barrica con una leve crianza en madera durante un par de meses. Está elaborado exclusivamente con la variedad Merseguera, proveniente de viñedos antiguos. Destacan en nariz las notas de fruta de hueso madura junto a toques florales y balsámicos. En boca es untuoso y con una sensación de longitud notable. Perfecto para acompañar arroces, pescados, carnes blancas y como aperitivo.

Ficha técnica

La bodega
Murviedro
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Merseguera
Origen
Valencia

Cata

Vista
Amarillo con matices verdosos, muy brillante.
Nariz
Nariz de intensidad media con notas de fruta de hueso madura, acompañadas de componente floral, acabando con suaves toques de hinojo, balsámicos.
Boca
En boca resulta untuoso, con peso en boca, recuerdos a albaricoque, orejones. Un vino con aires de mediterráneo, acidez equilibrada y con una sensación de longitud notable. Muy persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar ensaladas, calderetas de pescado, fideuàs, paellas, mariscos y carnes blancas. También es un excelente aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados cerca de la costa mediterránea, a una altitud que oscila entre los 250 y los 1.000 metros.
Edad
Viñedos de 75 años.
Suelo
Calizo-arcilloso, en combinación con la constante presencia del sol intenso.
Clima
El clima es cálido y la influencia del mar Mediterráneo muy dominante.
Vinificación
Elaboración bajo la técnica de maceración carbónica de la variedad Merseguera. Cuando la fermentación alcanza los 2 grados alcohólicos, se prensa y acaba la fermentación en barricas de roble. Se realiza el 'battonage' una vez por semana.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 2 meses.