Descripción

Este vino naranja pertence a la gama de Pequeñas Fermentaciones de la firma argentina, asentada en la región de Salta. Se trata de un blanco de Torrontés y Moscatel que fermentó y permaneció envejeciendo con sus pieles y semillas para lograr un característico color y la amplia paleta aromática que le distingue. Un vino diferente que ofrece otra cara del valle de Cafayate.

Ficha técnica

La bodega
El Porvenir de Cafayate
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Subzona
Valle de Cafayate
Variedad
Torrontés, Moscatel
Origen
Salta

Cata

Vista
De color dorado medio con reflejos anaranjados.
Nariz
De intensidad alta, destacando sus notas florales de azahar y jazmín, toques herbales que recuerdan a hierbabuena, tomillo, de frutas cítricas como el pomelo y algo tropicales como la papaya. La paleta se ve completada con notas espaciadas de pimiento, azafrán y flores rojas.
Boca
Vibrante, con marcada acidez que refresca y una tensión agradable al paladar. Vino de volumen medio, con buena textura y expresión herbal y frutada.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Retiro.
Edad
Cepas plantadas en 1945.
Suelo
Arenoso, muy profundo y sin presencia de rocas.
Vinificación
Ambas variedades fermentaron con sus pieles y semillas en huevos de cemento y el vino resultante permaneció en contacto con las mismas durante 6 meses.