Descripción

Colección Privada es un vino de producción limitada elaborado con uvas de Tempranillo procedentes de viñedos con, al menos, medio siglo de edad. Con 14 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. En aroma desprende golosas notas de fruta roja y en boca posee un fondo balsámico con una potencia muy bien controlada. Una gran oportunidad de tener en casa un Neo con un excelente precio.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Neo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Magret de pato con parmentier de patata y chutney de frutos rojos

Una carne sabrosa con el toque de frutos rojos que armoniza con los aromas del vino.

Cata

Vista
Color cereza con borde granate.
Nariz
Aroma cremoso, con predominio de la fruta roja fresca. Muy equilibrado en esta fase.
Boca
En boca resulta sabroso, especiado, con presencia de fruta madura y un fondo mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pagos situados situados en La Horra. Plantación en vaso. Control de los trabajos en la viña durante todo el año y producción limitada.
Edad
Viñedos con 50-60 años de edad.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Realizada manualmente en cajas de 16 kilogramos, en la primera quincena de octubre.
Vinificación
Maceración durante 14 días a temperatura controlada mediante duchas.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble (30% francés y 70% americano).
Embotellado
Ligero proceso de clarificado y filtrado. Esto puede dar lugar a ligeras precipitaciones en un futuro que no alterarán la calidad final del vino.