Descripción

Con su Sauvignon blanc, la bodega neozelandesa Neudorf ha realizado un buen trabajo de equilibrio, haciendo parte de la fermentación de la uva en depósitos de acero inoxidable y otra en madera para conseguir un vino fresco pero no exento de complejidad. Toques cítricos, frutales y balsámicos para un blanco agradecido que deleitará a los más exploradores.

Ficha técnica

La bodega
Neudorf
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Nelson

Cata

Nariz
Aromas tropicales frescos y una nota de acero oculta.
Boca
La sensación a través del paladar es vibrante, direccional y textural.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Una vez en bodega, las uvas son despalilladas. Posteriormente se deja asentar en frío durante 72 horas. La fermentación se realiza con levaduras naturales. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable (60%) y el resto en barricas neutras sobre sus lías durante 4 o 5 meses.
Embotellado
Sin clarificación y con filtrado suave.