Descripción

Treinta años después de enamorarse de una diva que conoció en Nueva York, don Nicolas Feuillate diseñó un cuvée excepcional como homenaje a aquella fascinación. Así nació Palmes d'Or. Las uvas con las que se elabora este vino proceden de una cuidada selección de 12 viñedos calificados como Grand Cru ubicados por toda la región de Champagne. Un vino con el que la casa Nicolas Feuillatte muestra la riqueza del terruño de esta región en un ensamblaje complejo y estructurado de Chardonnay y Pinot noir, que ha estado criándose al menos 8 años en la cava de la bodega.

Ficha técnica

La bodega
Nicolas Feuillatte
Tipo
Champagne
Añada
2008
Grado
11.5% vol.
Variedad
50%Chardonnay, 50% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Buena burbuja y color amarillo pálido y brillante.
Nariz
Aromas sutiles y buena armonía. Afrutado.
Boca
Potente, armonioso y equilibrado. Mucho volumen y riqueza. Buena madurez y textura fresca. Paso delicado y cremoso.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Va muy bien con banderillas de langostinos, costillas de ternera con miel, ensalada de fruta fresca, postres con manzanas Granny Smith, peras y mandarinas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las Chardonnay provienen de viñedos en Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Avize y Montgueux. La Pinot noir, de Bouzy, Verzy, Verzenay, Aÿ y Ambonnay.
Suelo
Subsuelo calizo.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 8 años en la cava de la bodega Nicolas Feuillatte.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very flinty, with straw and dried goat’s-cheese character to the dried apples, honeycomb and some bread dough. Medium to full body with a dense center-palate and creamy texture. Dried lemon and orange peel notes, together with spice, dust and ginger. Structured and phenolic. Drink or hold.

Bettane et Desseauve:

Beaucoup de patine au nez avec les évocations amande, fruits confits, miel de fôret et les parfums d'un biscuit génoise. La bouche présente une texture très avancée, avec une belle qualité de fruits secs grillés et la traverse acidulée se montre très autoritaire encore.

Decanter:

 

The nose is lightly toasty with flashes of white flowers and celery. Palate is structured with red fruit hints. Elegant mineral finish.