Descripción

Treinta años después de enamorarse de una diva que conoció en Nueva York, don Nicolas Feuillate diseñó un cuvée excepcional como homenaje a aquella fascinación. Así nació Palmes d'Or. Las uvas con las que se elabora este vino proceden de una cuidada selección de 12 viñedos calificados como Grand Cru ubicados por toda la región de Champagne. Un vino con el que la casa Nicolas Feuillatte muestra la riqueza del terruño de esta región en un ensamblaje complejo y estructurado de Chardonnay y Pinot noir, que ha estado criándose al menos 9 años en la cava de la bodega.

Ficha técnica

La bodega
Nicolas Feuillatte
Tipo
Champagne
Añada
2006
Grado
11.5% vol.
Variedad
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo pálido y brillante con finas y delicadas burbujas.
Nariz
Aromas de flores blancas de espino, acacia y miel, que dan paso a otras más especiadas como pimienta negra, jenjibre y frutos rojos.
Boca
Entrada limpia y directa, mineral y muy agradable. Excelente estructura con un final muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Va muy bien con banderillas de langostinos, costillas de ternera con miel, ensalada de fruta fresca, postres con manzanas Granny Smith, peras y mandarinas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas Chardonnay provienen de viñedos en Chouilly, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Avize y Montgueux. Las Pinot noir, de Bouzy, Verzy, Verzenay, Aÿ y Ambonnay.
Suelo
Subsuelo calizo.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 9 años en la cava de la bodega Nicolas Feuillatte.

Opinión de los críticos

James Suckling:

So much gingerbread and subtle pears with pie crust. Full body. Compact and ever so refined in the mouth, from the very fine bubbles. Wonderful, subtle flavors and length. Toasted nuts. Fascinating. Satisfying. Drink now.

Wine Enthusiast:

The prestige cuvée from this producer, this has richness and a dense texture that brings out the ripe fruits. From a good, if not great, vintage, it is beautifully balanced, still young to taste and likely to age well. Drink now for the fruit or wait until 2018 for more maturity.