Descripción

Vino ideal para adentrarse en los apasionantes blancos de Borgoña. Elaborado 100% con Chardonnay y enriquecido, como su propio nombre indica, tras un paso por madera ofrece en nariz notas cítricas y de fruta blanca, con una mineralidad que le aporta tensión, antesala ideal de una boca fresca, agradable, bien equilibrada con una marcada acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Maison Nicolas Potel
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos pertenecientes a la apelación controlada Borgoña que cubre 384 municipios en los departamentos de Yonne, Côte-d'Or, Saône et Loire y Rhône.
Suelo
Gran variedad de suelos desde laderas calizas hasta calizas margosas de la Côte-d'Or y las arcillas y margas con, a veces, toques graníticos en Saône-et-Loire.
Cosecha
Vendimia manual con selección en la propia viña.
Vinificación
Prensado de la uva y desfangado en frío del mosto durante 24 horas a 8 °C. Tras un gran trasiego para sacar las lías gruesas, el vino pasa fermentar en depósito de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 16-18 °C.
Envejecimiento
Crianza en depósito de acero y una parte en barrica (el 20% del total).