Descripción

Un blanco con mucho carácter. Así definen desde la maison este vino nacido del viñedo de Mersault, uno de los terruños borgoñones en los que la Chardonnay alcanza su mayor potencial gracias a las condiciones realmente favorables para su cultivo. Complejo, elegante, largo y con un toque amaderado presente pero delicadamente integrado. 

 

Ficha técnica

La bodega
Maison Nicolas Potel
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Meursault

Cata

Vista
De color oro pálido limpio y brillante.
Nariz
Finamente amaderada con aromas a almendras tostadas y praliné.
Boca
Blanco franco y elegante, con un toque de madera muy delicado. Se muestra bien equilibrado, muy armonioso, recuerdos a avellana, 'brioche' caliente, almendra tostada, praliné y uvas muy maduras. Largo y complejo.

Temperatura de servicio
Desde la bodega recomiendan disfrutarlo a una temperatura de 12 a 14 °C.
Maridaje
Perfecto con pescados; mariscos a la plancha en salsa, especialmente langostinos, bogavante o langosta; 'foie'; salmón ahumado; hojaldre de caracol; ternera; carnes de ave y quesos de vaca o Comté.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en el pueblo de Meursault, pleno corazón de la Côte de Beaune.
Suelo
Arcillo-calcáreo con algunas zonas de gravas.
Cosecha
Selección y vendimia manual.
Vinificación
Nueva selección de las uvas en bodega. Prensado suave para extraer los mejores mostos. Ligero desfangado con el objetivo de eliminar las lías gruesas y evitar así posibles malos sabores en el transcurso de la fermentación. Fermentación en barricas de 228 litros (el 30% nuevas) con regulación natural de la temperatura sin superar los 13-15 °C.
Envejecimiento
Crianza en esas barricas de roble durante unos 9 meses.