Descripción

Los tintos de la denominación borgoñona Morey-Saint-Denis, como este monovarietal de Pinot noir, se caracterizan por su riqueza de matices y una firme estructura. Así se muestra, revestido además por notas de cereza negra madura y madera y una intensa acidez que garantiza una buena evolución. 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Maison Nicolas Potel
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Morey-Saint-Denis

Cata

Vista
Color rubí oscuro.
Nariz
Rica, que revela aromas a pequeños frutos rojos y negros junto a elegantes notas tostadas obtenidas durante la crianza en barricas de roble.
Boca
Tinto aterciopelado, bien equilibrado, con muy buena estructura y notas afrutadas, animales y deliciosamente picantes. Los taninos están presentes pero resultan sedosos, sostenidos por una hermosa vinosidad. En suma, un vino rico, picante, potente, con una muy buena persistencia en final.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Acompañante perfecto para carnes rojas, de caza (conejo, pichón, pintada), quesos con carácter como el edam e incluso pescados de carne firme.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Morey-Saint-Denis con orientación este y sureste a la vez y a una altitud entre 220 y 270 metros.
Suelo
Calizo y arcillo-calcáreo originario del Jurásico medio.
Cosecha
Vendimia manual con una primera selección en viñedo.
Vinificación
Segunda selección de las uvas en mesa a su llegada a la bodega con despalillado. Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 8 °C. Fermentación de 10 días en depósitos de acero inoxidable con dos remontados y dos 'pigeages' por día durante esta fase a una temperatura de 30 °C.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble de Borgoña de 228 litros con aproximadamente un 25% de barricas nuevas.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast :

The richness and structure of the appellation are well represented in this firm wine. It has dark tannins and hints of wood aging as well as ripe black cherry and berry fruits. With its structure and intense acidity, the wine will age well. Drink from 2020.