Descripción

Para la elaboración de esta edición centenaria han sido seleccionados viñedos que reúnen unas peculiaridades únicas para conseguir la más alta calidad de la uva. Su estructura lo convierte en un vino ideal para acompañar carnes blancas o rojas a la brasa, mientras que su acidez equilibrada y sensación evolvente nos permite disfrutar de él también con pescados grasos o azules.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Palacio
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.6% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color roja granate de capa alta.
Nariz
De intensidad alta. Destacan aromas propios del Tempranillo de calidad como los arándanos rojos y grosellas, con toques de hinojo que le dan un toque muy personal. En una fase posterior se aprecian también aromas de canela y vainilla.
Boca
Elegante y maduro, con buen equilibrio entre la fruta, la barrica y la acidez. El Roble francés aporta tanino dulce que contribuye a crear estructura. Se aprecian sabores a caramelo, tabaco y un final largo y goloso.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes blancas o rojas a la brasa. También es un buen acompañante de pescados grasos o azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
Para la elaboración de esta edición centenaria han sido seleccionados una serie de viñedos que reúnen unas peculiaridades únicas para conseguir obtener la más alta calidad de la uva.
Envejecimiento
Mínimo 14 meses en barrica bordelesa de roble francés con un tostado medio. Mínimo 6 meses en botella antes de salir al mercado.