Descripción

Tras una viticultura verdaderamente heroica, cada uno de los racimos con los que se ha elaborado este blanco naturalmente dulce ha permanecido 11 días al sol en un pequeño cajón, permitiendo que los azúcares se concentrasen. Muy intenso y fragante, con recuerdos de hierbas frescas y un toque cítrico y un paso por boca fresco, largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Verticales
Tipo
Dulce Moscatel
Añada
2022
Grado
10.0% vol.
Producción
2.479 botellas
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Origen
Málaga

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con irisaciones doradas.
Nariz
Complejo y elegante, donde aparecen notas de hierba fresca, flores blancas, ligeros cítricos y un final mineral.
Boca
Intenso y cremoso, con muy buena acidez que le da mucha frescura y de gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7º C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Reyes y Mirando al Norte.
Descripción
Viticultura heroica en la que los vendimiadores se ayudan de mulas para realizar su trabajo.
Edad
Hasta 130 años de edad.
Suelo
Filitas rojas.
Rendimiento
Rendimientos bajos y de gran calidad.
Cosecha
Vendimia manual con ayuda de mulas. Se realizó el 21 de agosto.
Vinificación
Cada uno de los racimos se coloca en un cajón con el pedúnculo hacia arriba, lo que facilita la labor del asoleo (colocación de los racimos al sol para su pasificación). La uva se asoleó durante 11 días. Fermentación en depósitos de acero inoxidable . Se para con frío, bajo cero, cuando se consigue el alcohol y el azúcar deseados.
Envejecimiento
Crianza de dos meses en depósitos de acero inoxidable a -2º C.