Descripción

Nora da Neve es un vino blanco para sentarse y disfrutar de él con calma. Sus uvas proceden de un suelo muy atípico en la zona, formado por cantos rodados y con base granítica, que favorece la maduración óptima de la Albariño. Su complejidad y delicadeza en aromas une lo autóctono y lo innovador. Aromas de melocotón, albaricoque y camomila junto a toques tostados, crean una sensación muy armoniosa en un vino que nunca falla.

Ficha técnica

La bodega
Viña Nora
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Subzona
Condado de Tea
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Tiene una nariz delicada, destacando los aromas frutales de manzana, cítricos maduros y fruta de hueso como el albaricoque, sobre un fondo floral de jazmín y azahar.
Boca
En boca destaca su frescura, con una buena estructura y con un final largo muy agradable.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto maridaje con pescados blancos especialmente cocinados al horno y con pescados grasos. Marida muy bien con la lamprea y con carnes con salsas suaves. Exquisito con mariscos cocidos o a la plancha, ahumados o queso de media o larga curación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Monte do Ceo
Descripción
Situados en el Condado do Tea en terrazas naturales y con una orografía caprichosa.
Superficie
16 hectáreas.
Edad
Más de 25 años.
Suelo
Suelo constituido por cantos rodados que retienen el calor del día para desprenderlo durante la noche, dando lugar a una buena maduración de la uva y a una mayor expresión del terroir.
Clima
El clima predominante es el atlántico y debido a las altas precipitaciones anuales y la humedad, las viñas están conducidas sobre postes de granito (parrales) para mejorar la exposición al sol y no favorecer las enfermedades fúngicas.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Realizada de forma manual.
Vinificación
Maceración pelicular a temperatura de congelación de uva entera durante 48 horas. Tras el prensado y desfangado, el mosto fermenta en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barrica con crianza sobre sus lías mediante 'battonage'.