Descripción

Elaborado en su totalidad con Tempranillo, este tinto es uno de los vinos mimados de la casa. Un ribera del Duero que deslumbra con sus intensas notas a fruta roja, negra y un toque balsámico. Ideal para acompañar guisos y carnes rojas.

Ficha técnica

La bodega
Nuestro de Díaz Bayo
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo intenso y brillantes, con reflejos violáceos.
Nariz
Nariz intensa, con toques de frutos rojos y negros, con un toque balsámico.
Boca
En boca es amplio y con buena estructura. Destacan los sabores a frutas rojas. Es un vino elegante y estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Baldios y Romaniega.
Descripción
Viñedos situados a 850 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedo plantado en 1940.
Suelo
Arcillo-calcáreo, calizo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La uva es despalillada y fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés y americano. Después, pasa 3 meses en botella antes de salir a la venta.