Descripción

Numanthia es un tinto intenso, firme y persistente que demuestra, añada tras añada, la enorme calidad de la Tinta de Toro en sitios tan emblemáticos como Valdefinjas y Morales de Toro. Esta añada 2019 nos deja aromas de frutillos negros, romero y pimienta y un paso amable, amplio y sabroso. 

Ficha técnica

La bodega
Numanthia
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.5% vol.
Producción
84.507 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color picota madura con reflejos rubí.
Nariz
Serio, armado y profundo con recuerdos a frutillos negros, romero, pimienta rosa y pedernal.
Boca
La entrada es amable, amplia y sabrosa. Media boca seria, expresiva y envuelta por un tanino maduro y poderoso. Fruta negra, hierbas aromáticas, cassis. Final con recuerdo a nueces de macadamia y avellana. Final noble.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones, aunque puede tener un potencial de guarda de hasta 20 años.
Maridaje
La bodega recomienda este menú: entrada: tartar de buey y escamas de foie; segundo: rodaballo a la brasa y de postre coulant de chocolate puro y polvo de juanolas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Valdefinjas, Morales de Toro, Toro y Venialbo, con orientación sur-suroeste y ubicados a una altitud media de 700 metros.
Superficie
49 hectáreas.
Edad
De 50 a más de 120 años.
Suelo
Franco-arenosos.
Clima
Continental con influencia atlántica. 2019 se caracterizó por una primavera con menor precipitación seguida por un verano seco y con temperaturas similares a la media. Varias tormentas en julio y agosto ofrecieron la humedad suficiente para asegurar una buena calidad sanitaria y de maduración.
Rendimiento
1.800 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Cultivo ecológico y en secano. La vendimia se adelantó varios días para mantener un buen nivel de maduración evitando un incremento de la pasificación. Fue exclusivamente manual con rigurosa selección de racimos, tanto en viñedo como en bodega, en perfecto estado sanitario y en su momento óptimo de madurez. Tuvo lugar entre el 11 de septiembre y el 9 de octubre de 2019.
Vinificación
Elaboración tradicional. 100% despalillado. Maceración en frío de 5 días. Fermentación alcohólica de 7 días con remontados diarios. Maceración posfermentativa de una semana más con hollejos y ligeros pisados tras la fermentación. Temperatura controlada entre 26 y 28 ºC. Maloláctica en depósitos de hormigón y de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés de 225 y 400 litros (60% de barrica nueva y 40% de segundo uso). Trasiegos cada 4 meses.
Embotellado
En julio de 2021.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very cool character of blue fruits and orange peel. Some cold fruit undertones. Hints of cedar. Blend of 100 different lots from eight different terroirs. Medium to full body. Fine and juicy tannins and a delicious finish. Hints of hazelnuts and berries at the end. Refined. Youngest vine used is 55-years-old and the oldest is 150-years-old. From organically grown grapes. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The eponymous 2019 Numanthia is a selection from over 100 small plots averaging 75 years of age. It reflects a warm and ripe year with its 15.5% alcohol and is a powerful and generous red with a full-bodied palate and plenty of ripe black fruit and spices from the élevage. It matured in 60% new barrels and 40% second- and third-use barrels, 20% of them 400-liter ones, for a period of 18 months. The oak feels better integrated in the wine, the tannins are fine-grained, and there is nice balance. 86,000 bottles and 750 magnums produced. It was bottled in July 2021. - Luis Gutiérrez.