Descripción

Edición especial de una añada estupenda. Numanthia es un tinto intenso, potente y persistente que demuestra añada tras añada la enorme calidad natural de la Tinta de Toro con la que está elaborado. El resultado de este vino de elaboración artesanal es firmeza, intensidad y persistencia. 

Ficha técnica

La bodega
Numanthia
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
15.0% vol.
Producción
45.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Brillante y profundo rojo dominante con intensos reflejos rubí y azulados en capa fina.
Nariz
Un vino intenso, con aromas de guinda e higo, toques de chocolate negro y pimienta negra, así como ligeras notas de menta y regaliz.
Boca
La entrada es franca con taninos firmes pero elegantes. De acidez refrescante, carnoso y equilibrado. Untuoso y complejo. Final largo y persistente con notas de cacao puro.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 si se conserva en buenas condiciones. Se recomienda decantar un par de horas antes de su consumo.
Maridaje
Grandes carnes, caza, arroces de montaña, estofados, carnes a la brasa y pescados como la merluza rebozada con chipirones en su tinta.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Valdefinjas y Toro, con orientación sur-suroeste y ubicados a una altitud media de 700 metros.
Superficie
49 hectáreas.
Edad
De 70 a 100 años.
Suelo
Arenoso sobre subsuelo de arcilla.
Clima
Continental con influencia atlántica. Añada atípica. rotación lenta. Primavera suave con muchas precipitaciones. Floración la primera semana de junio. Junio y julio muy cálidos. Cosecha abundante.
Rendimiento
1.800 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección en viñedo de racimos en perfecto estado sanitario y en su momento óptimo de madurez. La vendimia empezó a primeros de octubre. Manejo ecológico y en secano.
Vinificación
Elaboración tradicional. 100% despalillado. Maceración en frío durante 4 días con uno o dos remontados diarios. Maceración prolongada con los hollejos con ligeros pisados. Temperatura controlada entre los 28 y los 29 ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés. Trasiegos cada 4 meses.
Embotellado
En junio de 2015. Salida al mercado en abril de 2017, después de 20 meses de envejecimiento en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2013 Numanthia is a blend of the best terroirs in the Toro appellation. It was sourced from very old vineyards (70 to 100 years of age). It underwent a cold soak, prolonged maceration and aging in brand new French barriques that lasted some 16-18 months. It has abundant toasty aromas over a core of ripe cherries and plums, with an earthy touch. The palate is full-bodied with plenty of slightly dusty tannins and a dry finish. 45,000 bottles produced. This should be released in April-May 2017. Luis Gutiérrez.