Descripción

El número nueve está considerado por diversas culturas como la cifra del saber supremo, y en el vino un elemento en constante evolución. La cifra busca representar el estado de plenitud, esto es, su máxima esencia en aromas y sabores. Winery Arts entrega un Número Nueve 2015 complejo, con una nariz en la que se aprecia la fruta negra muy madura, las especias y los recuerdos terrosos. Todo con una gran longitud, estructura, gran persistencia y un tanino maduro.

Ficha técnica

La bodega
Winery Arts
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Cabernet franc
Origen
IGP Ribera del Queiles

Cata

Vista
Rojo picota de capa muy alta, con tonos morados en el borde de copa.
Nariz
Aroma complejo y sutil, en el que se combinan la fruta negra muy madura, casi confitada, con las especias, el café y el aroma de sotobosque.
Boca
En boca es un vino amplio, muy estructurado y largo, con tanino maduro y gran persistencia, apareciendo de nuevo en retronasal una compleja nariz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos viejos de baja producción desde las altas laderas de los pies del Moncayo, en Aragón, hasta las tierras más cálidas por las que discurre el río Queiles, ya en la comunidad de Navarra.
Suelo
El Valle del Queiles es un territorio emergido de un antiguo mar, con sedimentaciones de tipo fluvial (gravas y arenas principalmente) y suelos del Mioceno detrítico (arcilla, limos y areniscas).
Clima
Mediterráneo-continental característico de la depresión del Ebro pero con influencia atlántica generada por el Moncayo.
Cosecha
La vendimia comienza en las tierras bajas hacia mitad de septiembre y se desarrolla hasta bien avanzado el mes de octubre, que es cuando se recogen los frutos de los viñedos más elevados. La recogida de la uva se realiza en cajas de 15 kilos que son rápidamente transportadas hasta la bodega, donde se retiran los racimos que no reúnen las características óptimas.
Vinificación
Fermentación y maceración en cubas de 10.000 kilos a una temperatura de 28 grados durante 3-4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de una selección de maderas de grano fino. Se realiza un 'batonage' semanal y se controlan las barricas individualmente.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés.