Descripción

Este tinto atlántico está elaborado íntegramente con la variedad Tinta femia, que genéricamente es idéntica a la Caíño. Tan solo se han embotellado 700 botellas de este vino que fermenta en tinas de madera de 500 litros y se muestra afilado en cata, con notas de pimienta, violeta y hierbas silvestres.

Ficha técnica

La bodega
Rodrigo Méndez
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
11.5% vol.
Producción
700 botellas
Variedad
100% Tinta femia
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Explosión de grano de pimienta, pétalos de violeta y hierbas silvestres.
Boca
El paladar es afilado. Su acabado es seco y tiene una gran tensión.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Cela - Bueu, junto a la ría de Pontevedra. Ubicados a 10 metros de altitud. Conducción en emparrado.
Edad
80 años.
Suelo
Granito y arena.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación en tino de madera de 500 litros. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
12 meses en barricas de 225 litros.