Descripción

Este es un vino con el que la bodega se reinventa en cada añada. En los años más cálidos destaca su aroma amielado, floral y gran potencial aromático. Sin embargo, en los años más frescos resalta el recuerdo a frutas tropicales, flores blancas y su viva acidez. La vendimia se realiza de madrugada, recogiendo uvas ligeramente pasificadas que posteriormente se vinifican buscando el máximo potencial aromático de la Moscatel. Un vino ideal para acompañar aperitivos, postres y quesos fuertes.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ochoa
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Moscatel de grano menudo
Origen
Navarra

Cata

Vista
Brillante color amarillo dorado.
Nariz
Gran complejidad aromática, potente aroma amielado, notas tostadas y de pasas típico de la variedad Moscatel. También toques de rosas y flor de azahar.
Boca
Es sedoso, equilibrado y goloso. Buen equilibrio entre azúcar y acidez. Se aprecian notas de uva sobremadura que incrementan la diversidad de aromas tanto en nariz como en boca. Es un vino de largo final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje
Ideal con aperitivos (foie), postres con frutas exóticas y cítricas y también con quesos fuertes como el Cabrales.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Bosque
Cosecha
La vendimia se realiza de madurgada.
Vinificación
Una selección de uvas con una ligera pasificación llegan a bodega donde son prensadas sin contacto de oxígeno para guardar el potencial aromático de la Moscatel.