Descripción

Tinto elaborado a partir de siete parcelas de Tempranillo y Mazuelo, situadas en siete tipos de suelos diferentes del término municipal de Viana. Se trata de uvas recogidas en su punto justo de madurez para lograr con ellas un elegante vino de guarda, de gran intensidad aromática, fresco y muy límpio. Un "navarro riojano" que te va a sorprender. Perfecto como vino de guarda. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ondarre
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Mazuelo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo oscuro con ribetes púrpura.
Nariz
Aromas de frutos rojos y negros que combinan con otros especiados. Es fresco y limpio.
Boca
De entrada suave y redonda, solidez y peso en el paladar medio y gran persistencia final con posgusto dulce.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeños viñedos situados en Viana (Navarra), entre los 400 y los 700 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Suelo
Calizo y poco profundo, con afloramiento de yesos y calizas.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada de entre 18 y 24 ºC para preservar los aromas varietales. Tiempo de maceración sobre las dos semanas con remontados diarios.
Envejecimiento
Crianza de entre 12 y 16 meses en barricas de roble americano y francés con trasiegos periódicos.