Descripción

La combinación de un clima extremo, viñedos prefiloxéricos de hasta 200 años y del buen hacer y experiencia que atesoran en el grupo Alma Carraovejas, propietario de Ossian, logra alumbrar un verdejo diferente. En esta cosecha 2022, fruto de un año climático extremo, Ossian mantiene sus ya características elegancia y frescura, a la que suman una delicadeza sorprendente y un final largo y reposado con el que aparece de nuevo el auténtico carácter de la variedad en tierras segovianas. Aquí en formato de 1,5 litros. 

Ficha técnica

La bodega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color pajizo brillante.
Nariz
Dominado por aromas a hierbas secas, flores marchitas, fruta de hueso, fruta madura y fósforo.
Boca
Blanco de una sorprendente delicadeza y gran longitud que culmina en un final reposado donde aparece de nuevo el carácter del verdejo auténtico.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas seleccionadas de viñas prefiloxéricas, en pie franco, plantadas en vaso en el entorno de las terrazas del Voltoya, en Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Ochando, Melque de Cercos, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca y Santiuste de San Juan Bautista. Viticultura de acuerdo con las normas de certificación orgánica y con la recuperación de métodos tradicionales locales.
Edad
Cepas viejas, algunas con hasta 200 años.
Suelo
Cuentan en su composición de arenas y cantos rodados, ambos impidieron la llegada de la filoxera que arrasó el viñedo europeo.
Clima
El último trimestre de 2021 fue lluvioso y con temperaturas suaves. El inicio del 2022 prosiguió el ritmo de los meses previos, apenas se dieron días de frío extremo y las lluvias fueron muy escasas. El lloro de la vid se inició a finales de marzo, pero la viña no brotó hasta finales de abril debido a las bajas precipitaciones primaverales. Mayo fue atípico, con altas temperaturas, lo que provocó un crecimiento fenológico rápido de la viña que acompañó una floración igualmente rápida a mitad del mes de junio con un cuajado correcto. El verano fue extremadamente seco y cálido, con distintas olas de calor, lo que causó momentos puntuales de estrés en algunas de las plantas más jóvenes. Estas características del ciclo también permitieron que el estado sanitario se mantuviera perfecto con una maduración rápida en el mes de agosto.
Cosecha
La vendimia manual en pequeñas cajas tuvo lugar del 1 al 28 de septiembre.
Vinificación
Tras un ligero prensado de las uvas, el mosto de cada parcela por separado se trasvasó a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros para fermentar espontáneamente con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente 9 meses con sus lías.
Embotellado
Tras el ensamblaje final del vino, en el verano de 2023.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A serious old-vine verdejo that shows the power of minerality. Lemon zest, wet stones and some chopped dried herbs. Creamy, medium- to full-bodied palate, but it remains transparent, limpid and textured. Drink now or hold.