Descripción

La Chardonnay con la que está elaborado este blanco proviene de viñedos situados a más de 900 metros de altitud en la región de Mendoza. El agua que se utiliza para el riego proviene del deshielo de la cordillera de los Andes. Vino muy aromático y muy bien equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Otero Ramos
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Subzona
Luján de Cuyo
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Color amarillo verdoso intenso.
Nariz
Se aprecian aromas de flor de acacia, plátano intenso, melocotones amarillos frescos, damascos, nota dulce de grosella. Buena tipicidad.
Boca
Se mantienen las sensaciones de nariz, con sabores frescos muy definidos, untuoso, de buena acidez, con cuerpo y retrogusto largo y excelente equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados braseados, langosta, camarones, carnes blancas, pavo o pollo, platos vegetarianos, ensaladas y sushi.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios en la zona de Luján de Cuyo, en la región argentina de Mendoza, a una altitud de 900 metros.
Edad
Más de 20 años.
Suelo
Rocosos, franco-arcillosos y con buena permeabilidad.
Clima
Temperaturas con una fuerte oscilación anual y escasas precipitaciones.
Cosecha
Vendimia manual a mediados de febrero de 2018 y transportadas a la bodega en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
En bodega las uvas son seleccionadas en primer lugar por racimo y después por granos. Desfangado durante 48 horas a una temperatura de entre 8 y 10 ºC. Fermentación en tanques de acero inoxidable con control individual de temperatura a 10-12 ºC, Fermentado con levaduras seleccionadas durante unos 20 días. El 15% de este vino se dejó fermentar en barricas de roble francés (80%) y americano (20%) durante 3 meses.
Embotellado
Clarificación y estabilización antes del proceso de embotellado.