Descripción

Este es un vino de cuerpo y estructura, taninos suaves y gran persistencia. Un estupendo cabernet sauvignon mendocino que nos aporta grandes aromas especiados y torrefactos que harán que sea muy celebrado por todos los que lo prueben. 

Ficha técnica

La bodega
Otero Ramos
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.6% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Color rojo cereza brillante.
Nariz
Aromas especiados, pimienta negra, oliva y chocolate negro. Notas de granos de café provenientes de su envejecimiento en barricas de roble.
Boca
Vino de cuerpo y estructura, taninos suaves y gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Para beber en estos momentos aunque podremos mantener en botella por más de 10 años para encontrar nuevas cualidades y sensaciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios plantados a una altitud de unos 900 metros. Riego por goteo de las aguas del deshielo de las montañas de los Andes.
Edad
Más de 18 años.
Suelo
Rocoso, franco-arcilloso y con buena permeabilidad.
Rendimiento
7.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Una vez en bodega se dejan macerar las uvas en frío (premaceración) a una temperatura de entre 8 y 10 ºC entre 48 y 72 horas. Fermentación en tanques de acero inoxidable con control individual de temperatura durante unos 20 días entre 24 y 27 ºC. Maloláctica entre 15 y 20 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de primer uso. Guarda en bodega de un mínimo de 12 meses antes de salir al mercado.