Descripción

Este rosado se crea con un 'coupage' de Tempranillo y Syrah. Se elabora con uvas del viñedo de Pago de Cirsus, ubicado muy cerca de la frontera de Navarra con Aragón. Con una corta estancia en barrica, se muestra muy frutal, con toques avainillados, y un paso por boca ligero y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Cirsus
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Syrah
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color rosa suave con ligeros tonos fucsia y destellos en tono fresa pálido.
Nariz
Recuerdos de frutas rojas como fresas, granada, flores blancas y aromas tropicales con notas de vainilla.
Boca
Ligero pero con gran equilibrio entre su suavidad y su acidez.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo y con pescados crudos, carpaccio de pescado blanco, pasta, salami o jamón ibérico de bellota, ensaladas y mariscos.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kilos en la última semana de septiembre.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío a 5 ºC. Fermentación y envejecimiento y posterior fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 3 meses en barricas de roble francés.