Descripción

La anterior añada cosechó grandes puntuaciones y esta nueva 2017 no le va a la zaga en calidad. Nacido de un paraje singular, perteneciente al Parque Natural de las Hoces del Cabriel y rodeado de un bosque de pino, carrasca y plantas aromática, Pago de los Balagueses Syrah es un monovarietal en el que se combinan armóniosamente sensaciones de fruta compotada con un toque calizo, aportado por su terruño de origen. Un vino de pago excepcional bien equilibrado, estructurado y con un final fino y elegante.

Ficha técnica

La bodega
Vegalfaro
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Los Balagueses

Cata

Vista
Rojo rubí intenso con reflejos púrpuras.
Nariz
Aroma intenso, expresivo, con recuerdos a frutos rojos y negros bien maduros, notas florales de violetas, sutiles balsámicos y especias asiáticas derivadas del roble.
Boca
En boca tiene una complejidad cremosa, con taninos de grano fino que se vuelven más pulidos con el paso del tiempo en botella. Vino bien equilibrado, estructurado y con final fino y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Paletilla de cordero, embutidos, queso manchego.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de los Balagueses (La Muela)
Descripción
Cepas cultivadas en espaldera, a una altitud de 780 metros sobre el nivel del mar ubicadas en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel. Cultivo ecológico certificado.
Superficie
3,5 hectáreas para los viñedos de Syrah.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Suelos de naturaleza calcárea arenosa, con piedras calizas en su mayor parte y arenas en el hondo, propio de la erosión de la ladera.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia seleccionada de viñedos de baja producción en el momento de maduración óptima de la uva.
Vinificación
Despalillado y suave estrujado de la uva, maceración prefermentativa a baja temperatura. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés (70% nuevas y 30% usadas) y 6 meses en botella.