Descripción

Pago de Santa Cruz Gran Reserva es un tinto parcelario firmado por Hermanos Sastre que nace del terruño homónimo cultivado tradicionalmente, sin empleo de quimicos y con el mayor de los respetos a la identidad del mismo, dotándole de un singular carácter. La edad del viñedo, rondando el siglo, la cuidadosa elaboración y su larga crianza de tres años y medio, entre madera y botella, le otorgan una bella complejidad, gran estructura, y mucha vida por delante.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Hermanos Sastre
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Atractivo color rojo cereza con ribete rubí. Limpio e intenso.
Nariz
Finos matices de fruta roja madura, escarchada y pasificada, minerales, balsámicos y ligeros recuerdos a violetas, cacao, mantequilla, tabacos y regaliz.
Boca
Sabroso y bien estructurado, con recuerdos a fruta roja y pasas, especiado, finos cueros, nobles maderas aromáticas, cacao y excelentes taninos suaves y maduros. Muy largo y complejo. Un gran vino con mucha vida por delante.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Entrantes, arroces, asados, guisos, carnes rojas, embutidos y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Santa Cruz.
Descripción
Vino elaborado a parir de las uvas de este único viñedo de cultivo artesano, sin adición de abonos minerales, herbicidas, pesticidas ni insecticidas.
Edad
Cepas de 80 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Envejecimiento
30 meses en barricas de roble francés y americano y 12 meses más en botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

If Pesus is Jesús Sastre's unashamedly modern Ribera, this is altogether more classic and traditional, aged in a mixture of older French and 30% American oak. Spicy, savoury and high-toned, with a slight volatile lift, fine tannins, lots of perfume and notes of tobacco leaf and Asian spices. Complex, refined and very long. 2022-27.