Descripción

El objetivo de este vino es recuperar viñas muy antiguas y de altura, llamadas “Paixares” en el dialecto local, ubicadas en las laderas pizarrosas de una pequeña aldea de la zona (Dragonte). Un vino de paraje en el que la elegancia de la Mencía se funde en la rusticidad del terroir de la parcela. 

Ficha técnica

La bodega
Luna Beberide
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Subzona
Dragonte (León)
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color cereza picota.
Nariz
Complejo. mineral, notas balsámicas, especias y recuerdos de monte bajo.
Boca
Largo y envolvente, con excelente acidez, taninos bien maduros y un final seco y terroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Zona de Dragonte
Descripción
Laderas situadas entre los 700 y 1000 metros de altitud, con orientación sur.
Superficie
6 hectares.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
Pizarra descompuesta sobre roca madre.
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas pequeñas a finales de septiembre.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Embotellado en noviembre de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The vino de paraje from A Serra in Dragonte 2021 Paixar is as good as ever, with the austerity of the slate slopes and the old vines that deliver low yields of concentrated and characterful grapes. It has a moderate 13.5% alcohol and a very fresh sensation on the palate beyond analysis. The vineyards are in the process to obtain organic certification. 6,500 bottles produced. This is one of the most elegant vintages for this wine.